Saisonale Pizzen: Der Sommer auf dem Teig

Der Sommer bringt Farbe auf den Teller – und auf unsere Pizzen. Was gerade Saison hat, verarbeiten wir zeitnah.

Dazu gehören frische Tomaten, Basilikum und Gemüse aus der Region. Wer neugierig ist, fragt einfach nach unseren saisonalen Empfehlungen.

Was genau bedeutet das für eure Pizza? Die Basis bleibt, was sie immer ist: Teig mit 48 Stunden Reife, San-Marzano-DOP-Tomatensauce und Fior di Latte. Darüber kommt, was die Saison hergibt.

Im Sommer sind das die Klassiker der mediterranen Küche: reife Tomaten mit echter Süße, frischer Basilikum, Rucola und dünn aufgeschnittener Prosciutto Crudo, der nur kurz mit der Ofenhitze in Berührung kommt. Wer es würziger mag, bekommt die Calabrese mit ihrer kräftigen Salami.

Für die vegetarischen und veganen Gäste sind die Sommermonate die beste Zeit: Marinara ist von Haus aus vegan, die Margherita vegetarisch – und mit saisonalem Gemüse lassen sich beide weiter aufwerten.

Saisonal zu backen heißt für uns auch: ehrlich bleiben. Was keine Saison hat, kommt nicht auf die Pizza. Deshalb gibt es manche Kreationen nur für wenige Wochen – und genau das macht sie besonders.

Bis September läuft die Sommer-Saison. Wer eine der aktuellen Kreationen bei seinem Event probieren möchte, fragt einfach bei der Anfrage danach.